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책소개

식을 줄 모르는 집밥 열풍은 경기불황으로 더욱 거세다. 덕분에 오늘은? 또 내일은? 무얼 먹을지 1년 365일 집밥 고민은 더욱 깊어진다. ‘오늘의 집밥’으로 무엇 먹을 지를 결정하는 것은 요리 초보자나 몇 십 년을 해온 숙련자나 쉽지 않은 일이다.
[최고의 집밥 레시피 201]은 완벽한 생활밀착형 집밥 책이다. 요리를 잘 하지 못하는 초보자도 살림 9단 주부도 그냥 따라서 차리기만 하면 되는 30일 식단과 쉽게 만들고 두고 먹는 반찬 레시피를 제공한다. 밥상을 차리는 일이 요리를 하는 것보다 더 고민스럽다는 것을 알고 있을 것이다. 이런 고민의 해결을 위해 네이버 파워블로거인 ‘디니’가 그동안 먹었던 집밥과 혼자만 알고 있던 집밥 레시피의 모든 노하우를 가득 담아 구성하였다. 맞벌이인 그녀가 먹고 만드는 집밥은 구하기 쉬운 재료로 다양하고 맛있게 만들 수 있을 뿐만 아니라 하나의 식재료로 여러 가지를 요리를 하기 때문에 경제적이기까지 하다. 또한 각 요리마다 쉽게 만들 수 있도록 친절하고 꼼꼼한 설명으로 누구라도 쉽게 빠르게 맛과 영양을 담은 밥상을 차려낼 수 있다.

집밥의 시작은 장보기부터!
오늘은 뭘 먹지? 모든 사람들의 가장 큰 고민이다. 매번 외식을 하거나 배달음식을 시켜먹는 것도 한계에 도달했다. 그래서 ‘집밥’을 해먹자 결심을 했지만, 생각처럼 쉽지 않다. 밥을 하고 국을 끓이고 반찬을 하는 것이 말처럼 쉽지 않다는 말이다. [최고의 집밥 레시피 201]의 저자인 파워블로거 ‘디니’는 맞벌이 부부로 퇴근 후 지친 몸을 이끌고 집밥을 하는 것이 힘들어서 외식을 하거나 배달을 시켜먹었다. 그러다 보니 식사에 대한 만족도는 낮아지고 식비만 늘어났다. 그래서 조금 귀찮더라도, 조금 어렵더라도 집밥을 해먹기 시작했다. 그녀의 집밥은 장보기부터 시작한다. 그날 먹을 재료는 그날 구입하여 소진할 수 있도록 하였고, 남은 재료가 상하지 않는 꼼꼼한 손질과 보관을 알려준다. 또한 주말을 이용한 일주일 식단 구성과 하나의 식재료로 여러 가지 요리를 만들 수 있는 현실적인 방법을 제시하여 집밥을 해먹을 때 필요한 노하우를 담았다.

30일 밥상으로 맛과 건강, 알뜰함까지 챙기다!
[최고의 집밥 레시피 201]은 아무 고민 없이 누구라도 쉽게 제철 재료로 따라할 수 있는 30일 밥상을 담았다. 이 책의 담긴 30일 밥상은 밥과 국, 찌개, 반찬 등 따라 하기만 하면 멋진 밥상을 차려낼 수 있도록 구성하였다. 또한 30일 밥상과 함께 먹으면 좋은, 매일 반찬과 간단하게 끓일 수 있는 국, 찌개, 탕, 찜과 오래 두고 먹는 김치나 저장 반찬과 한 끼 뚝딱 해결할 수 있는 한 그릇 요리까지 집밥의 모든 것을 담았다. 매일을 다채롭고 건강하게 그리고 맛있는 집밥으로 맛과 건강을 챙길 수 있을 뿐만 아니라 경제적이고 알뜰한 장보기와 식단구성으로 지갑까지 두둑하게 만들 수 있도록 구성하였다.

누구라도 쉽게 집밥을 해먹는 즐거움을 느끼다!
[최고의 집밥 레시피 201]은 두 개의 파트로 구성되어 있다. 파트 1은 구하기 쉬운 간단한 재료로 메인 요리와 어울리는 곁들임 요리를 함께 엮어 다양한 계절별 재료를 사용해서 30일 밥상을 제공하고 있다. 국이나 찌개, 고기나 생선 요리 등 메인 요리를 하나씩 올리고 거기에 어울리는 국과 반찬을 3~4가지 추가하여 식단을 구성했기 때문에 그날의 상황에 따라 다양한 맞춤형 밥상을 차릴 수 있다.
파트 2는 냉장고에 있는 재료로 쉽게 끓이는 국, 오래 두고 먹을 수 있는 김치와 장아찌. 다른 반찬 없이 간단하게 먹을 수 있는 한 그릇 요리, 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 근사한 디저트와 간식까지 집에서 쉽게 만들 수 있고 먹어도 질리지 않는 가정식 반찬을 맛볼 수 있도록 하였다.

저자소개

그녀의 블로그에는 맛있는 이야기가 가득하다. 퇴근 후 피곤할 법도 한데 부지런히 집밥을 해먹고 그 기록을 남겼다. 그녀의 요리는 ‘와’라는 감탄이 절로 나올 만큼 다양한 재료와 계절을 담았다. 분명 집밥이라고 하는데, 여느 식당보다 알차게 꾸려 낸 그녀의 노력에 절로 박수가 난다.
하루 방문자 25,000명 이상이 다녀가는 그녀의 블로그에는 그녀의 요리 솜씨와 센스가 고스란히 담겨져 있으며, ‘눈으로 먹는 랜선 집밥’으로 유명하다.

블로그 https://blog.naver.com/llzzinll

목차

프롤로그 밥은 먹고 다닙시다
이 책을 보는 방법
집밥을 위한 최애 식재료
집밥을 위한 재료 계량
집밥을 위한 재료 써는 법
초절약 장보기 노하우
퇴근 후 후다닥 밥상을 위한 준비
일주일을 위한 주말, 잠깐의 준비
매일 밥상의 식단 구성은 이렇게
냉장고를 부탁해
이거 정말 궁금해요

PART 1 매일매일 눈과 입이 즐거운 30일 밥상

01일 한국인이 좋아하는 영양만점 밥상
소고기 된장찌개
매콤 감자 조림
방풍나물 무침

02일 매콤한 밥도둑이 생각날 때 차리기 좋은 밥상
갈치 조림
콩자반
파래 무침

03일 고기를 좋아하는 남편을 위한 밥상
가래떡 떡갈비
경상도식 소고기국
연근 조림

04일 돈가스 전문점 못지않은 우리집 밥상
치즈 돈가스
단호박 스프
콥 샐러드

05일 제철 재료로 즐기는 푸짐한 밥상
꽃게탕
참나물 무침
감자 볶음

06일 집에서 간단하게 차리는 중식 밥상
마파두부 덮밥
표고버섯탕수
날개 군만두

07일 외식할 필요 없는 주꾸미 정식 밥상
주꾸미 볶음
묵사발
고르곤졸라 피자

08일 한 쌈 가득 입이 즐거운 밥상
제육볶음
우렁 강된장
톳나물 두부 무침

09일 집에서 즐기는 닭갈비 밥상
닭갈비
콩나물 국
마카로니 샐러드

10일 명절 음식으로 차린 풍성한 밥상
돼지고기 동그랑땡
삼색 꼬치전
소고기 뭇국
고사리 나물
도라지 나물

11일 우리집 단골 밥상
김치 제육볶음
순두부
메추리알 장조림

12일 백반집 부럽지 않은 맛깔 나는 밥상
소고기 순두부찌개
소시지 채소 볶음
애호박 새우젓 볶음

13일 소주와 잘 어울리는 안주 밥상
바지락 술찜
콘치즈
닭똥집 볶음

14일 향과 식감을 살린 밥상
표고버섯 솥 밥
바지락 시금치 된장국
애호박 새우전

15일 남녀노소에게 인기 많을 밥상
해물 쟁반 짜장
유린기
코울슬로

16일 샤브샤브로 푸짐한 한 상
만두 버섯전골
숙주나물 무침
돌나물 무침

17일 건강한 나물로 차린 웰빙 밥상
곤드레 나물밥
달래 된장찌개
참치전
달래 양념장
봄동 겉절이

18일 색다르게 즐기는 카레 한 상
새우 크림카레
미소장국
아게다시도후

19일 오징어를 품은 최애 밥상
오징어 볶음
어묵국
하트 맛살전

20일 친정엄마 손맛 따라잡기 밥상
코다리 조림
감자국
청포묵 무침

21일 남편 생일 밥상
간장 돼지고기 등갈비찜
콩나물 냉채
오징어 채소 말이
가자미 구이
새우 베이컨 말이

22일 간단하게 한 끼 때울 수 있는 밥상
김치볶음밥
달걀국
과일 사라다

23일 밥 한 그릇 뚝딱 밥상
대패삼겹 숙주 볶음
나박 김치
마늘 장아찌

24일 보쌈해가고 싶은 밥상
보쌈
보쌈 김치
버섯 들깨 칼국수
오이고추 된장 무침
양파 장아찌

25일 분식 덕후 모여라 밥상
즉석떡볶이
삼색 유부초밥
단무지 무침

26일 고급스럽고 푸짐한 밥상
소고기 찹쌀구이
참치 미역국
오이 소박이
미나리 무침
콩나물 무침

27일 때로는 감성 밥상
토마토 비프 스튜
감바스 알 아히요
토마토 마리네이드

28일 밥 두 공기는 거뜬한 밥상
고갈비
명란젓국
마늘종 볶음
진미채 볶음
깻순 볶음

29일 냉장고 파먹기 밥상
애호박찌개
두릅숙회
새송이버섯 볶음

30일 불 안 쓰고 만드는 여름 밥상
콩나물 밥
오이냉국
굴비 구이

PART 2 걱정 없는 집밥을 위한 똑소리 나는 요리

한 그릇 요리
차슈덮밥
돈가스 덮밥
꼬막 비빔밥
감자 수제비
순대국
참치 채소죽
중국식 달걀 볶음밥
날치알밥
햄 돈부리 덮밥
해물 볶음우동
가지밥
함박 스테이크
게살스프
명란 파스타

매일 반찬
양념 깻잎
무생채
명란 달걀말이
파절이
부추 달걀볶음
공심채 볶음
오이 무침
항정살 간장 조림
꽈리고추찜
멸치 볶음
황태 양념구이
소불고기
배추전
가지 무침
마약달걀
간장 어묵 볶음
미역줄기 볶음
두부 조림
무 조림
세발나물 무침
잡채

분식과 간식
소떡소떡
마약김밥
빨간 어묵
비빔당면
멘보샤
스파게티 튀김
티라미수
식빵 러스크
카프레제 샐러드
크로크무슈
샹그리아

국 찌개 찜 탕
굴국
닭도리탕
콩비지찌개
오징어 무국
폭탄 달걀찜
부대찌개
근대 된장국

김치 및 저장 반찬
딸기청
자두청
설렁탕 깍두기
파김치
고추 장아찌
소고기 약고추장
라구소스
바질 페스토

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