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책소개

지속 가능, 외식 가능, 간식 가능!
23만 명이 열광한 다이어트 한의사 쏘팟의 평생 보장 다이어트

아무리 운동을 열심히 해도 결국 다이어트의 성패를 결정하는 것은 음식이다. 그렇다고 무조건 굶는 게 답일까? 다이어트 한의사 쏘팟은 극단적인 단식이 다이어트 실패의 지름길이라고 말한다. 계속해서 단식을 유지할 수 있는 사람은 거의 없기 때문이다. 무리한 방식으로 다이어트를 지속하면 건강을 해칠 수밖에 없다.
이 책은 내가 먹는 음식이 무엇인지 알고, 어떻게 먹어야 하는지만 알면 마음껏 먹으면서도 살을 뺄 수 있다고 말한다. 그리고 그 핵심은 딱 하나, 당질에 있다. 그것만 알면 삼겹살을 구워 먹더라도 뱃살을 드라마틱하게 줄일 수 있다는 것.
저자는 잘 먹으면서도 살을 뺄 수 있도록 최소한의 영양 지식은 물론, 영양성분표에서 칼로리 대신 진짜 확인해야 할 것이 무엇인지, 그리고 그 지식을 실생활에서 어떻게 활용할지 구체적으로 알려준다. 또한 저탄수화물 다이어트, 간헐적 단식 등 유행하는 식이 요법에 관해 잘못 알려진 진실을 바로잡고 진짜 효과적인 방법을 알려주기도 한다. 각 장의 마지막에는 시중에서 쉽게 구하는 재료나 완제품을 활용한 다이어트식을 알려주는 스페셜 다이어트 팁을 실었다.
여기서 제안하는 식단은 무조건 굶고 견디는 식이법이 아니기 때문에 누구나 쉽게 따라 하고 꾸준히 지속할 수 있는 다이어트 방법이다. 이 책을 통해 배부르고 맛있게 먹으면서도 살을 빼는 건강한 다이어트 식이 요법에 대해 알 수 있을 것이다.

칼로리 고민 없이 평생 살 빠지는 체질 만들기!
23만 명의 다이어트 멘토 한의사 ‘쏘팟’의 지속 가능 다이어트

“칼로리 따지면 망하고, 무시하면 성공한다!”
많은 이들이 다이어트를 시작할 때 가장 먼저 식품의 칼로리를 확인한다. 그런데 ‘칼로리를 따질수록 다이어트에 실패할 가능성이 높아진다’니, 이게 무슨 말일까?
이제는 많은 사람이 알고 있는 것처럼 다이어트의 핵심은 필요 이상으로 먹는 탄수화물의 섭취를 줄이고, 좋은 지방의 섭취를 늘리는 것이다. 그런데 탄수화물과 단백질은 1g당 4kcal이고, 지방은 1g당 9kcal다. 칼로리만 따지다가는 지방보다 상대적으로 칼로리가 더 적은 탄수화물의 섭취가 늘어날 가능성이 높은 셈이다. 그래서 칼로리를 따지면 따질수록 다이어트에 실패할 가능성이 높아진다.
그렇다면 다이어트를 할 때 영양성분표를 확인하는 것은 쓸모없는 일일까? 다이어트 식단을 구성할 때는 무엇을 확인해야 할까?

내 몸을 살찌우는 ‘블랙리스트’
이것만 알아도 살이 빠진다!

다이어트 한의사 쏘팟은 영양성분표에서 칼로리 대신 진짜 확인해야 할 것은 따로 있다고 말한다. 그리고 그 ‘하나만 빼면’ 무엇이든 다 먹으면서 살을 뺄 수 있다고 한다. 그 하나는 다름 아닌 탄수화물, 그중에서도 ‘당질’이다. 나머지 식이섬유, 단백질, 지방은 배불리 다 먹어도 된다. 아니, 정확히는 다 먹어야 한다. 이것이 쏘팟이 제안하는 지속 가능한 다이어트의 핵심이다.
배고픔을 억지로 참는 극단적인 식단을 오랫동안 지속할 수 있는 사람은 거의 없다. 그러니 다이어트에 실패하는 사람이 많을 수밖에 없었다. 하지만 이 책을 읽으면 다이어트를 한다고 해서 퍽퍽한 닭가슴살과 고구마만 질리도록 먹을 필요가 없다는 것을 알게 된다. 삼겹살을 구워 먹더라도 뱃살을 드라마틱하게 줄일 수 있다. 이 책에서는 저자가 직접 찾고, 구입하고, 만들고, 먹으면서 실제로 10kg 이상 다이어트 효과를 본 음식으로 맛있으면서도 살을 뺄 수 있는 식단을 소개한다.

실행하기 어려운 다이어트 식단은 이제 그만!
이제 다이어트 한의사가 쉽고 구체적으로 알려드립니다

이 책에서는 과학적 근거에 입각해 각각의 영양소를 얼마나 먹어야 할지 구체적인 가이드라인을 제시한다. 이론편에서는 우리가 잘못 알고 있는 다이어트 상식을 바로잡고, 각각의 영양소가 진짜 의미하는 게 무엇인지, 실제 우리 몸에 어떤 작용을 하는지 알려준다.
실전편에서는 저탄수화물 다이어트와 간헐적 단식 다이어트 등 요즘 유행하는 다이어트의 성공 비결을 알려주고 구체적인 식단까지 공개한다. 식단을 구성할 때는 전문가들이나 사용하는 낯선 재료가 아닌, 동네 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 친숙한 제품을 사용했다. 믿고 먹을 수 있는 식품의 제품명을 여과 없이 수록했을 뿐만 아니라, 다이어트 할 때 금기 음식으로 알려진 샌드위치와 스테이크, 빵과 초콜릿 등 맛있고 배부른 외식.간식 메뉴를 먹을 수 있는 방법도 알려준다.
여기서 제안하는 식단은 무조건 굶고 견디는 식이법이 아니기 때문에 누구나 쉽게 따라 하고 꾸준히 지속할 수 있는 다이어트 방법이다. 이 책을 통해 배부르고 맛있게 먹으면서도 살을 빼는 건강한 다이어트 식이 요법에 대해 알 수 있을 것이다.

저자소개

10년차를 바라보는 한의사이자 23만 명의 구독자를 보유하고 있는 유튜버다. 그의 채널명인 ‘다이어트한의사 쏘팟’에는 ‘다이어트를 진료하는 한의사’라는 뜻 말고도 ‘다이어트를 한 의사’라는 의미가 담겨 있다.
학부 시절 온갖 군것질로 공부 스트레스를 푸는 바람에 한의사 면허와 함께 15kg의 체중을 덤으로 얻었다. 졸업 직후 본격적인 다이어트에 돌입해 10kg 이상을 감량했다. 그 후 지금까지도 20대 때보다 더 날씬한 몸을 유지하고 있다. 그에게 다이어트란 천직이자, 삶의 일부이며, 평생의 동반자다.
다이어트의 가장 중요한 요소는 ‘식이’임을 깨닫고, 국내외 서적과 논문을 토대로 올바른 식이 요법에 대해 연구했다. 이론에만 그치는 게 아니라 맛있으면서 평생 지속 가능한 식단을 만들기 위해 노력했다. 그리고 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 마트에서 쉽게 구입할 수 있는 친숙한 식품들로 식단을 구성했다.
수년간의 임상 경험과 개인적인 다이어트 노하우를 바탕으로 유튜브 콘텐츠를 제작하고 있다. 의료인로서 사명감을 가지고 단 2분짜리 영상을 만들기 위해 2주 이상을 매달리기도 한다. 그 결과 예상 밖의 큰 호응을 얻었고, 현재 많은 이들의 진료실 밖 다이어트 멘토로 활약 중이다.

유튜브 채널 ‘다이어트한의사 쏘팟’
블로그 blog.naver.com/yashin1210

목차

프롤로그 물만 먹어도 살찌는 체질에서

숨만 쉬어도 살 빠지는 체질로



이론편: 먹어도 살 안 찌는 음식의 비밀



1장 당신이 다이어트에 실패하는 이유

칼로리 계산은 통하지 않는다

저염식이나 무염식은 절대 금지

운동은 필수가 아닌 선택

콜레스테롤은 유죄? 무죄?

포화지방산에 관한 오해와 진실

뚱뚱한 몸에는 좀비가 산다

Special Diet Tip. 뒤통수치는 다이어트 음식 5가지



2장 탄수화물만 제대로 알면 살은 무조건 빠진다

탄수화물, 식이섬유, 당질…… 이게 뭔데?

영양성분표에서 당질 함량 구하는 법

우리를 살찌고 병들게 하는 진짜 범인은?

식이섬유는 천연 다이어트 보조제

좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물

다이어트 할 때 과일은 이렇게 드세요

배 터지게 먹어도 살 안 찌는 채소는?

Special Diet Tip. 다이어트용 서브웨이 샌드위치 주문 방법



3장 먹어도 살 안 찌는 영양소의 비밀

지방, 알고 보면 우리 편

오메가3·6·9의 황금 비율은?

좋은 기름과 나쁜 기름

다이어트에 좋은 고기는 따로 있다

단백질을 챙겨먹어야 하는 이유

A부터 K까지, 비타민이 풍부한 음식 총정리

Special Diet Tip. 요거트·치즈·버터 추천 제품



실전편: 잘 먹으면서 살 빼는 마법의 식단



4장 저탄수화물 다이어트 프로그램

저탄수화물 다이어트 3가지 성공 비결

저탄수화물 다이어트 3단계

단백질 식이섬유 섭취 가이드

지방은 얼마나 먹어야 할까?

아침·점심·저녁식단 구성하기

다이어트를 위한 영양성분표 읽는 법

요요 방지하는 비법 5가지

Special Diet Tip. 맨손으로 한 끼 섭취량 재는 법



5장 간헐적 단식 프로그램

간헐적 단식 원리 쉽게 이해하기

간헐적 단식 방법 완벽 정리

단식 중 먹을 수 있는 음식 총정리

단식 효과 두 배 이상 높이는 식단

단식 효과에 영향을 미치는 2가지 변수

Special Diet Tip. 99% 다크 초콜릿 제품 비교 분석



6장 맛있고 배부른 다이어트 식단

다이어트용 외식 Best 5

살 빠지는 7가지 간식

빵 먹으면서 다이어트 하자

살 안 찌는 다이어트 소스 15종

술 마시면서 살 빼는 방법

살 안 찌는 체질로 바꿔주는 10가지 음식

Special Diet Tip. 다이어트에 적합한 치킨 브랜드는?



부록 한약 다이어트의 모든 것

다이어트 한약의 정체 | 마황, 정말 위험한가요? | ‘이것’에 해당되면 당장 다이어트 하라



에필로그 다이어트 장보기 리스트

한줄 서평